Workshop: Domácí pečení kvasového chleba

Voňavý, vypečený, s křupavou kůrkou – a ještě k tomu zdravý, trvanlivý a snadno stravitelný. Přesně takový bude kvasový chléb, který si během workshopu upečete. Podle tradiční receptury, vlastníma rukama, pod dohledem našeho mistra pekaře.

Projdete si nezbytnou teorii kváskování, ale hlavně si osaháte a vyzkoušíte celý proces pečení kvasového chleba od začátku do konce. Navíc se naučíte, jak skvělého výsledku dosáhnout i při domácím pečení.

Oblíbili jste si vynikající chléb z naší farmářské pekárny? Naučte se ho upéct u sebe doma. Náš pekař vás provede pečením chleba od založení drobenky – kvásku až po okamžik, kdy si z trouby vytáhnete voňavý a chutný chléb. Dozvíte se, proč je tradiční český chléb s třístupňovým vedením kvasu lépe stravitelný a výživově bohatší než běžný konzumní chléb.

Zjistíte, jaké mouky pro pečení použít, jak založit a vést drobenku – kvásek, jak poznat správnou konzistenci těsta i jak nastavit troubu. Samozřejmě se podíváme také na nejčastější problémy při domácím pečení z kváskového těsta a jak si s nimi poradit.

S sebou si odnesete vlastnoručně upečený bochník kvasového chleba, drobenku (kvásek) a několik receptů, abyste se hned mohli do pečení pustit i doma.

Naučte se péct kvasový chléb a zároveň lépe poznejte naši farmu a nádhernou přírodu Českého ráje. Kromě pekařiny se věnujeme chovu dobytka a rádi vám ukážeme, jak to u nás na farmě chodí.

Pro účastníky workshopu máme speciální nabídku na víkendový pobyt. Zúčastníte se workshopu a ještě vám zbyde čas na prozkoumání farmy, ochutnávku našich dalších produktů nebo výlety do okolí.